Enzymet amylase i spyt

Vi skal opleve, at vores spyt kan omdanne stivelse til sukker. Det sker ved hjælp af enzymet amylase.

 

Vi bruger spaghetti til forsøget.

Vi bruger kaliumiodid som stivelsesindikator. Den kender du fra det forrige forsøg nr. 923.

Her ser du det røde iod. Dryp ganske lidt iod på et stykke spaghetti.

Put det lille stykke spaghetti med stivelsesindikator på ned i et reagensglas.

 

Spyt ned i glasset, så det dækker spaghettien.

 

Nogle synes, at spyt er klamt og ulækkert. Spyt derfor selv ned i det glas, du arbejder med.

Her ses det lille stykke spaghetti med kaliumiodid på.

Sørg for at holde spyttet og dermed enzymet varmt, dvs. kropstemperatur. Det gøres ved at sætte reagensglasset ned i et glas med varmt vand.

 

Brug termometer og hold en temperatur på 40 grader Celcius.

 

 

 

 

Dette afsnit er testet på levende elever
i 9. årgang i fire forskellige klasser.

Alle overlevede.